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Fermento Levedura Fermentis SafeAle S-04 Env. 11.5g

Data de lançamento: 19/05/2021
Disponibilidade: Imediata
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Descrição Geral

• Fermentis SafAle™ S-04

Origem: França
Peso: 11,5g.
Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante E491
Ésteres Totais: baixo
Álcoois superiores totais: médio
Atenuação aparente: 74- 82%
Sedimentação: rápido
ABV: 9 - 11%

LEVEDURA DE CERVEJA ADEQUADA PARA CERVEJAS INGLESAS E AMERICANAS
Levedura de cerveja inglesa selecionada pelo seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas. Devido ao seu poder de floculação, tende a produzir cervejas com maior clareza. Ideal para uma grande variedade de cervejas americanas e inglesas - incluindo cervejas altamente salgadas - e é especialmente adaptado a cervejas condicionadas em barril e fermentadas em tanques cilíndricos e cônicos.

Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Emulsificante: E491 (Monoestearato de sorbitano)

DOSAGEM / TEMPERATURA
50 a 80 g / hl a idealmente 15-20 ° C (59-68 ° F).

USO
Lançamento direto:
Fácil de usar: Coloque o fermento diretamente no vaso de fermentação na superfície do mosto à temperatura da fermentação ou acima dele.
Polvilhe progressivamente o fermento seco no mosto, garantindo que ele cubra toda a superfície do mosto disponível para evitar aglomerações. Idealmente, o fermento será adicionado durante a primeira parte do enchimento do vaso; nesse caso, a hidratação pode ser feita a temperatura do mosto mais alta que a temperatura de fermentação, sendo o fermentador então preenchido com mosto a
temperatura mais baixa para trazer toda a temperatura do mosto à temperatura de fermentação.

Com reidratação prévia:
Como alternativa, polvilhe o fermento no mínimo 10 vezes o seu peso de água estéril ou mosto fervido e lupulado de 25 a 29 ° C (77 ° F a 84 ° F). Deixe descansar por 15 a 30 minutos, mexa delicadamente e jogue o creme resultante no recipiente de fermentação.

»» Armazenagem:

O produto pode ser transportado em temperatura ambiente, não excedendo o período de 3 meses. Em casa manter na geladeira (< 10C) até seu uso.

»» Validade: 06/2023

Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4C e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.

INFORMAÇÕES DO PRODUTO
Código IF059-20
Modelo S-04
Categoria Estilo Ales
Marca Fermentis
Itens Inclusos 01 Sachê de (11,5g) de Fermentis SafAle™ S-04
Garantia 7 dias após o recebimento do produto
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